I nostri Olii Speciali

L'olio

L’olio è stato lavorato con eccezionale accuratezza in un frantoio dotato di impianti di ultima generazione tecnologicamente molto avanzati, al fine di estrarre maggiori note aromatiche e di assicurare il giusto equilibrio tra amaro e piccante. 

Oltre allo stoccaggio delle olive appena colte nelle celle frigorifere fino al loro arrivo in frantoio, la molitura quotidiana è stata eseguita entro un massimo di 4 ore dal momento della raccolta.

L’eccezionalità della nostra bottiglia dorata risiede non solo nelle sue caratteristiche estetiche, ma anche nelle sue proprietà prestazionali: essa, infatti, blocca al 100% l’esposizione del prodotto alla luce, garantendo una migliore conservazione dell’olio nel tempo. Anche la confezione esterna (tubolare in cartone) è stata studiata per garantire un migliore isolamento termico del nostro speciale olio. 

Quest’anno presentiamo due gusti del nostro olio, che rappresentano al meglio la regione Molise, territorio in cui opera il Collettivo Castelboom.